Antonina
EL MALBEC MÁS NOBLE DEL MUNDO
Año 2008. Un grupo de amigos diseminados por el mundo buscaban un punto de encuentro que les permitiera disfrutar de una amistad nacida en los patios del colegio, amalgamada por los veranos en la costa, robustecida por viajes en mochila y madurada por la lejanía de vivir en otros países.
Es así como Juan Buela, Diego Sánchez Rivas, Ignacio Seoane, Juan Morita y Victor Folch, se permitieron soñar un maravilloso lugar para reunirse, para reírse y disfrutar; y sobre todo para celebrar y festejar esa amistad que los une.
Ese sueño, es hoy una realidad, ese lugar se encuentra en Valle de Uco, Mendoza; plantado sobre tierra virgen nunca antes trabajada por el hombre; tierra de pumas, dueños y moradores del árido desierto mendocino, suelo de piedras transportadas por ríos antiguos: un terroir único que prometa obtener los mejores viñedos de Malbec y producir un vino noble que logre hacer realidad el sueño que complete esa amistad.
En el año 2012, tras 4 años de sacrificios, aprendizajes y perseverancia se logra su primera cosecha, la cual los llenó de alegría y orgullo por la altísima calidad de la uva lograda. En el 2014, se comenzó una nueva etapa que los llevo a un nuevo desafío: hacer un gran vino para el mundo, el Malbec Antonina Single Vineyard.
Hoy ellos son mucho mas que 5 amigos, son una familia que ha demostrado que para hacer el Malbec mas noble del mundo se necesita ser soñador y trabajador; se necesita de un terroirs único y de una historia real, pero por encima de todo se necesita de una gran amistad que permita hacer un Antonina cada vez mejor para ellos y sobre todo para ustedes.
Nuestro sueño es hacer un Malbec único, saludable con su entorno y con la comunidad, que saque lo mejor de esta tierra árida y pedregosa, pero a la vez generosa y que devuelve el trabajo y esfuerzo volcado en ella con sus viñedos maravillosos.
Decidimos llamarlo Antonina, esperando replicar en nuestro vino las virtudes de una gran mujer argentina, Antonina Castelli, la abuela de uno de nosotros, que dejó, con ejemplos, un hermoso legado de trabajo, gratitud, entrega y honestidad.
La etiqueta que identifica nuestras botellas revela esos valores. En ella, la personalidad de Antonina se expresa, con sutil belleza, en las imágenes de animales imponentes, y también en el alegre vuelo de las mariposas que anuncian la primavera mendocina.
Así era Antonina y así es nuestro Malbec.
Antonina
EL MALBEC MÁS NOBLE DEL MUNDO
Año 2008. Un grupo de amigos diseminados por el mundo buscaban un punto de encuentro que les permitiera disfrutar de una amistad nacida en los patios del colegio, amalgamada por los veranos en la costa, robustecida por viajes en mochila y madurada por la lejanía de vivir en otros países.
Es así como Juan Buela, Diego Sánchez Rivas, Ignacio Seoane, Juan Morita y Victor Folch, se permitieron soñar un maravilloso lugar para reunirse, para reírse y disfrutar; y sobre todo para celebrar y festejar esa amistad que los une.
Ese sueño, es hoy una realidad, ese lugar se encuentra en Valle de Uco, Mendoza; plantado sobre tierra virgen nunca antes trabajada por el hombre; tierra de pumas, dueños y moradores del árido desierto mendocino, suelo de piedras transportadas por ríos antiguos: un terroir único que prometa obtener los mejores viñedos de Malbec y producir un vino noble que logre hacer realidad el sueño que complete esa amistad.
En el año 2012, tras 4 años de sacrificios, aprendizajes y perseverancia se logra su primera cosecha, la cual los llenó de alegría y orgullo por la altísima calidad de la uva lograda. En el 2014, se comenzó una nueva etapa que los llevo a un nuevo desafío: hacer un gran vino para el mundo, el Malbec Antonina Single Vineyard.
Hoy ellos son mucho mas que 5 amigos, son una familia que ha demostrado que para hacer el Malbec mas noble del mundo se necesita ser soñador y trabajador; se necesita de un terroirs único y de una historia real, pero por encima de todo se necesita de una gran amistad que permita hacer un Antonina cada vez mejor para ellos y sobre todo para ustedes.
Nuestro sueño es hacer un Malbec único, saludable con su entorno y con la comunidad, que saque lo mejor de esta tierra árida y pedregosa, pero a la vez generosa y que devuelve el trabajo y esfuerzo volcado en ella con sus viñedos maravillosos.
Decidimos llamarlo Antonina, esperando replicar en nuestro vino las virtudes de una gran mujer argentina, Antonina Castelli, la abuela de uno de nosotros, que dejó, con ejemplos, un hermoso legado de trabajo, gratitud, entrega y honestidad.
La etiqueta que identifica nuestras botellas revela esos valores. En ella, la personalidad de Antonina se expresa, con sutil belleza, en las imágenes de animales imponentes, y también en el alegre vuelo de las mariposas que anuncian la primavera mendocina.
Así era Antonina y así es nuestro Malbec.
Viñedo
Un terruño único
Ubicado en Mendoza, en el Valle de Uco, Vista Flores.
Finca 20 hectáreas y 18 hectáreas de cultivos.
Su particular clima frío y las diferencias térmicas entre el día y la noche favorecen los sabores frutados, aportan una buena acidez natural y aseguran que la madurez sea completa.
El estar a 990 MSNM favorece la insolación. Gracias a ello las pieles de las uvas son más gruesas y concentradas lo que, en resumen, nos da un vino más intenso.
Son de tipo franco arenoso de origen aluvional, con estructura pedregosa, alta permeabilidad y presencia de calcáreos. Estas condiciones facilitan el manejo de rigor de las plantas y ayudan a que sean más estables y resistentes a las variaciones del clima y el estrés. Por ello se hace posible que logremos un Malbec de notable color negro púrpura y taninos muy firmes.
9 hectáreas de Malbec 2010, 9 hectáreas de Malbec 2011. Sistema de conducción en espaldero. Plantación en 2,20 x 1,00, vides de pie americano.Total de 4.545 plantas por hectárea
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Viñedo
Un terruño único
Ubicado en Mendoza, en el Valle de Uco, Vista Flores.
Finca 20 hectáreas y 18 hectáreas de cultivos.
Su particular clima frío y las diferencias térmicas entre el día y la noche favorecen los sabores frutados, aportan una buena acidez natural y aseguran que la madurez sea completa.
El estar a 990 MSNM favorece la insolación. Gracias a ello las pieles de las uvas son más gruesas y concentradas lo que, en resumen, nos da un vino más intenso.
Son de tipo franco arenoso de origen aluvional, con estructura pedregosa, alta permeabilidad y presencia de calcáreos. Estas condiciones facilitan el manejo de rigor de las plantas y ayudan a que sean más estables y resistentes a las variaciones del clima y el estrés. Por ello se hace posible que logremos un Malbec de notable color negro púrpura y taninos muy firmes.
9 hectáreas de Malbec 2010, 9 hectáreas de Malbec 2011. Sistema de conducción en espaldero. Plantación en 2,20 x 1,00, vides de pie americano.Total de 4.545 plantas por hectárea
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Enólogo y Elaboración
Felipe Stahlschmidt
Winemaker mendocino, ingeniero agrónomo por la ilustre Universidad de Cuyo, Argentina.
Felipe cree, firmemente, que los grandes vinos representan con fidelidad el terruño de la viña donde nacieron. Su convicción es el resultado de un recorrido curioso y bastante exigente por viñedos de distintas partes, trabajando con los productores de uvas.
Junto a varios de los enólogos más prestigiosos del mundo, Felipe aprendió a descubrir las diferentes calidades en uvas y a elegir la mejor técnica de elaboración para cada una. Asume que su labor es hacer vinos que simbolicen la bodega y los viñedos a los que pertenecen.
Reconocemos su valioso aporte para lograr algo que nos enorgullece.
Cómo logramos nuestro Malbec
En Borde de Río realizamos la cosecha los primeros días de abril. Normalmente, entre la segunda y la tercera semana de ese mes, cuando los azúcares están completamente maduros y hay un avance de la madurez polifenólica. Esa condición facilita la extracción del líquido y nos ayuda a tener vinos con mayor intensidad.
Cuando recibimos la uva en la bodega, la fermentamos en piletas de concreto. En ese momento empieza una maceración fría, manteniéndola con su jugo por debajo de los 10°C durante 2-4 días, para favorecer con ello la extracción de los colores azules y los sabores afrutados.
Posteriormente, le agregamos las levaduras seleccionadas, comenzando así la etapa de la fermentación como total que dura entre 8 y 10 días.
Al finalizar la fermentación, estando por debajo de 2 gr. de azúcar por litro, y con más de 15 grados de alcohol, el vino se deja en contacto con las pieles y la pulpa para empezar a extraer los taninos de semilla y darle cuerpo y estructura. Este proceso de maceración post fermentativa dura unos 3 días, cuyo límite se decide antes de que el vino se torne astringente o amargo.
Comienza, entonces, la fase de conservación en barriles de roble francés de 225 litros, en los cuales Antonina permanecerá a lo largo de 16 meses, integrándose los sabores del vino y los de la madera.
Una vez culminada esta guarda analizamos su calidad y procedemos a hacer el corte del blend de todas las barricas que después unificamos en una pileta. Allí se fracciona y se envía a estiva para ser embotellado y etiquetado.
De este modo llevamos a término nuestro meticuloso proceso de vinificación. Cada cosecha es un reto y en cada botella de Antonina va parte del alma del terruño y de quienes lo hacemos para delicia de los amantes de un Malbec excepcional, único y genuino.
Enólogo y Elaboración
Felipe Stahlschmidt
Winemaker mendocino, ingeniero agrónomo por la ilustre Universidad de Cuyo, Argentina.
Felipe cree, firmemente, que los grandes vinos representan con fidelidad el terruño de la viña donde nacieron. Su convicción es el resultado de un recorrido curioso y bastante exigente por viñedos de distintas partes, trabajando con los productores de uvas.
Junto a varios de los enólogos más prestigiosos del mundo, Felipe aprendió a descubrir las diferentes calidades en uvas y a elegir la mejor técnica de elaboración para cada una. Asume que su labor es hacer vinos que simbolicen la bodega y los viñedos a los que pertenecen.
Reconocemos su valioso aporte para lograr algo que nos enorgullece.
Cómo logramos nuestro Malbec
En Borde de Río realizamos la cosecha los primeros días de abril. Normalmente, entre la segunda y la tercera semana de ese mes, cuando los azúcares están completamente maduros y hay un avance de la madurez polifenólica. Esa condición facilita la extracción del líquido y nos ayuda a tener vinos con mayor intensidad.
Cuando recibimos la uva en la bodega, la fermentamos en piletas de concreto. En ese momento empieza una maceración fría, manteniéndola con su jugo por debajo de los 10°C durante 2-4 días, para favorecer con ello la extracción de los colores azules y los sabores afrutados.
Posteriormente, le agregamos las levaduras seleccionadas, comenzando así la etapa de la fermentación como total que dura entre 8 y 10 días.
Al finalizar la fermentación, estando por debajo de 2 gr. de azúcar por litro, y con más de 15 grados de alcohol, el vino se deja en contacto con las pieles y la pulpa para empezar a extraer los taninos de semilla y darle cuerpo y estructura. Este proceso de maceración post fermentativa dura unos 3 días, cuyo límite se decide antes de que el vino se torne astringente o amargo.
Comienza, entonces, la fase de conservación en barriles de roble francés de 225 litros, en los cuales Antonina permanecerá a lo largo de 16 meses, integrándose los sabores del vino y los de la madera.
Una vez culminada esta guarda analizamos su calidad y procedemos a hacer el corte del blend de todas las barricas que después unificamos en una pileta. Allí se fracciona y se envía a estiva para ser embotellado y etiquetado.
De este modo llevamos a término nuestro meticuloso proceso de vinificación. Cada cosecha es un reto y en cada botella de Antonina va parte del alma del terruño y de quienes lo hacemos para delicia de los amantes de un Malbec excepcional, único y genuino.
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NUESTRO VINO
La honestidad de un Malbec argentino
Antonina es un vino de color muy intenso. Se manifiesta con los azules y el púrpura, siempre fuertes, oscuros, expresando así la valentía de su carácter.
Aromáticamente entrega notas de violetas, té, algo floral y mucha presencia de fruta.
En boca posee una entrada frutada de ciruela, frutos negros y berries con mucho volumen, bastante intenso y un final largo.
Lo soporta una intensa estructura tánica, con distintas capas de sabores que van apareciendo a medida que el vino se va oxigenando y que continuamos descubriendo con cada copa.
La intensidad con la cual se expresa Antonina es, sin dudas, una declaración de la calidad que representa a los grandes Malbec argentinos.
NUESTRO VINO
La honestidad de un Malbec argentino
Antonina es un vino de color muy intenso. Se manifiesta con los azules y el púrpura, siempre fuertes, oscuros, expresando así la valentía de su carácter.
Aromáticamente entrega notas de violetas, té, algo floral y mucha presencia de fruta.
En boca posee una entrada frutada de ciruela, frutos negros y berries con mucho volumen, bastante intenso y un final largo.
Lo soporta una intensa estructura tánica, con distintas capas de sabores que van apareciendo a medida que el vino se va oxigenando y que continuamos descubriendo con cada copa.
La intensidad con la cual se expresa Antonina es, sin dudas, una declaración de la calidad que representa a los grandes Malbec argentinos.
Novedades
Infórmate aquí de las noticias del vino en el mundo y muchos datos interesantes.
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Escríbenos un mensaje a través de nuestro formulario de contacto. Te responderemos a la brevedad.
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